Технологија на млечни производи

Автори:

Ралф Ирли

Референтен линк:

Кликни тука

Издавач:

Ars Lamina

ISBN:

ISBN 978-608-247-294-2

Година на издавање:

2016

Краток опис:

Технологија на млечни производи е книга уредена од авторот Ралф Ирли, издадена 1998 година од Thomson Science. Книгата е составена од неколку поглавја: Течно млеко и павлака; Микробиологија на ферментирани млечни производи; Сирење; Ферментирано млеко и свежи сирења; Путер и мешани масни кремови; Производи со концентрирана млечна маст; Концентрирани млека и млека во прав; Сладолед и аерирани (газирани) десерти; Млечни десерти; Хемиска и нутритивна вредност на млекото; Лабораториска контрола при производството на млечен продукт и Хигиена при изработка на млечни производи. Целта на оваа книга е да го запознае читателот со главните процеси што се користат во млечната индустрија. Во неа се опфатени производството на малопродажните млечни производи и производи наменети како состојки при преработка на други видови храна. Секое поглавје ги разгледува процесите вклучени во производството на млечни производи и влијанието на преработката врз карактеристиките и квалитетот на производите. Има и поглавја во кои се разгледуваат хемискиот состав на млекото и микробиолошкиот и хемискиот вкус на млечни производи.

Поврзано

Технолошки аспекти на млекото и млечните производи

Автори:

Џеин Селија дос Реис Коимбра Хозе А. Тешеира

повеќе...

Геологија на животната средина

Автори:

Карла В. Монтгомери

повеќе...

Моќта на педагогијата

Наставата и комуникацијата

Микробиологија – Прирачник на Шаум

Применета биокатализа

Размислување на децата

Учебник за тотални протези

Училишна дидактика

Авијарна медицина

Концепти на оперативните системи

Вовед во меѓународна економија

Нумерички методи за инженери

Хемија на храна

Вовед во криптографија

Геологија на животната средина

Основи на геологијата

Механика на материјали

Оксфордски учебник по медицина Том 2

Технологија на млечни производи

Котлер за маркетингот

Сигнали и системи

Проектирање челични конструкции

Принципи на корпоративни финансии

Основи на механика на флуиди

Примената хидрогеологија

Макроекономска политика

Генетика на фитнес и физичка изведба

Алгоритми за планирање

Програмскиот јазик С++

Разбирање на потрошувачката

Економика

Прирачник за нутриција и диететика

Електрични машини

Ресторански менаџмент

Патологија на меланоцитни заболувања

Принципи на неврологијата

Системи на автоматско управување

Дизајн на микросистеми

Вовед во механика на цврсти тела

Раст, созревање и физичка активност

Меѓународно јавно право

Кетеринг менаџмент

Прирачник за педијатрија

Енергијата и животната средина

Маркетинг во патувањата и туризмот

Инженерство на хемиски реакции

Сексуално преносливи болести

Вовед во космологија

Меѓународно казнено право

Учебник по хирургија на Сабистон

Клиничка радиолошка онкологија

Наука за виното - основи и примена

Теорија на уметноста-историски вовед

Меѓународните односи и Европската Унија

Прирачник за развој и учење кај возрасни

Принципите на паралелното програмирање

Принципите на неврологијата на Адамс и Виктор

Органската хемија во дизајнирањето и дејството на лековите

Нелсонов учебник по педијатрија

Климатологија (наука за атмосферата)

Хемија и биохемија на виното

Биохемиска основа на спортска активност

Квалитативно дијагностицирање на човечкото движење: подобрување на изведбата во спортот и вежбањето

Разбирање на архитектурата преку цртање

Прирачник за роботика и за автоматизација

Механичко однесување на материјалите

Одржлива енергија (Избор меѓу опциите)

Заемни дејства на минералите, микроорганизмите и органската материја во почвата (теорија и примена)

Базични принципи на фармакологијата (патофизиолошки основи на терапијата со лекови)

Голeмите одлуки на Европскиот суд за човековите права

Динамичко програмирање и оптимално управување Том 2

Динамичко програмирање и оптимално управување Том 1

Настани / Новости