Хемија на храна

Автори:

Х. Д. Белиц
В. Грош
П. Шиберле

Референтен линк:

Кликни тука

Издавач:

Ars Lamina

ISBN:

ISBN 978-608-247-354-3

Година на издавање:

2016

Краток опис:

Хемија на храна е книга на авторите Х.Д. Белиц, В. Грош и П. Шиберле. Ова е четврто издание објавено во 2009 година од компанијата Springer-Verlag Berlin Heildelberg. Повеќе од две децении овој труд е врвен напреден учебник кој може да се користи как помагало во областа на хемијата на храна и технологија. Ова издание е одново преработено и проширено и сега опфаќа теми, како што е детекција на BSEи акриламид, а проширени се и областите од алергија на храна, алкохолни пијалоци или фитостероли. Книгата има повеќе делови: Вода; Аминокиселини, пептиди, протеини; Ензими; Липиди; Јаглехидрати; Ароматични соединенија; Витамини; Минерали; Прехранбени адитиви; Загадување на храната; Млеко и млечни производи; Јајца; Месо; Риба, кит, раковидни животни, мекотели; Прехранбени масти и масла; Житни растенија и житни продукти; Мешунки; Зеленчук и производи од зеленчук; Овошја и овошни производи; Шеќери, шеќерен алкохол и мед; Алкохолни пијалоци; Кафе, чај, какао; Зачини, сол и оцет и Вода за пиење, минерална вода и површински води.

Поврзано

Применета биокатализа

Автори:

Одри Ј. Ј. Штратоф Патрик Алдеркруц

повеќе...

Сигнали и системи

Автори:

Алан В. Опенхајм Алан С. Вилски С. Хамид Наваб

повеќе...

Анализа на системите за водени ресурси

Автори:

Мохамед Карамоз Ференц Сидаровски Банафше Захраие

повеќе...

Примената хидрогеологија

Автори:

Ч. В. Фетер

повеќе...

Обични диференцијални равенки

Автори:

Дејвид Е. Пени Ч. Хенри Едвардс

повеќе...

Конкретна математика – основа на информатиката

Автори:

Роналд Л. Греам Доналд Е. Кнут Орен Паташник

повеќе...

Вовед во механика на цврсти тела

Автори:

Ирвин Х. Шејмс Џејмс М. Питареси

повеќе...

Kemometria

Автори:

Matias Oto

повеќе...

Peter Karlson - Biokimia dhe biokimia patologjike (botimi i 15)

Автори:

Detlef Doenecke Jan Koolman Georg Fuchs Wolfgang Gerok

повеќе...

Најнови книги

Моќта на педагогијата

Наставата и комуникацијата

Микробиологија – Прирачник на Шаум

Применета биокатализа

Размислување на децата

Учебник за тотални протези

Училишна дидактика

Авијарна медицина

Концепти на оперативните системи

Вовед во меѓународна економија

Нумерички методи за инженери

Хемија на храна

Вовед во криптографија

Геологија на животната средина

Основи на геологијата

Механика на материјали

Оксфордски учебник по медицина Том 2

Технологија на млечни производи

Котлер за маркетингот

Сигнали и системи

Проектирање челични конструкции

Принципи на корпоративни финансии

Основи на механика на флуиди

Примената хидрогеологија

Макроекономска политика

Генетика на фитнес и физичка изведба

Алгоритми за планирање

Програмскиот јазик С++

Разбирање на потрошувачката

Економика

Прирачник за нутриција и диететика

Електрични машини

Ресторански менаџмент

Патологија на меланоцитни заболувања

Принципи на неврологијата

Системи на автоматско управување

Дизајн на микросистеми

Вовед во механика на цврсти тела

Раст, созревање и физичка активност

Меѓународно јавно право

Кетеринг менаџмент

Прирачник за педијатрија

Енергијата и животната средина

Маркетинг во патувањата и туризмот

Инженерство на хемиски реакции

Сексуално преносливи болести

Вовед во космологија

Меѓународно казнено право

Учебник по хирургија на Сабистон

Клиничка радиолошка онкологија

Наука за виното - основи и примена

Теорија на уметноста-историски вовед

Меѓународните односи и Европската Унија

Прирачник за развој и учење кај возрасни

Принципите на паралелното програмирање

Принципите на неврологијата на Адамс и Виктор

Органската хемија во дизајнирањето и дејството на лековите

Нелсонов учебник по педијатрија

Климатологија (наука за атмосферата)

Хемија и биохемија на виното

Биохемиска основа на спортска активност

Квалитативно дијагностицирање на човечкото движење: подобрување на изведбата во спортот и вежбањето

Разбирање на архитектурата преку цртање

Прирачник за роботика и за автоматизација

Механичко однесување на материјалите

Одржлива енергија (Избор меѓу опциите)

Заемни дејства на минералите, микроорганизмите и органската материја во почвата (теорија и примена)

Базични принципи на фармакологијата (патофизиолошки основи на терапијата со лекови)

Голeмите одлуки на Европскиот суд за човековите права

Динамичко програмирање и оптимално управување Том 2

Динамичко програмирање и оптимално управување Том 1

Настани / Новости